罗枇杷 （水果） 编辑 枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。蔷薇科、枇杷属植物，枇杷原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可。树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭 圆形，状如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早， 因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。 [1] 中文学名 枇杷 拉丁学名 Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. 别 称 芦橘、又名金丸、芦枝 二名法 Eriobotrya japonica 界 植物界 门被 子植物门 纲双子叶植物纲 亚 纲蔷薇亚纲 目蔷薇目 亚 目蔷薇亚目 科蔷薇科 亚 科苹果亚科 属枇杷属 亚 属枇杷属 种枇杷 分布区域 中国、日本 、印度、越南、缅甸、泰国、印度尼西亚。 目录 1 形态特征 2 分布范围 3 主要价值 ?? 食用价值 ?? 药用价值 4 品种分类 5 生长环境 ?? 温度控 制 ?? 土壤要求 6 繁殖方法 7 栽培技术 ?? 繁栽时间 ?? 栽培方法 8 植物文化 形态特征编辑 常绿小乔木，高可达10米；小枝粗壮，黄褐色，密生 锈色或灰棕色绒毛。 枇杷 枇杷 叶片革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，长12-30厘米，宽3-9厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭 成叶柄，上部边缘有疏锯齿，基部全缘，上面光亮，多皱，下面密生灰棕色绒毛，侧脉11-21对；叶柄短或几无柄，长6-10毫米，有灰棕色绒毛；托叶 钻形，长1-1.5厘米，先端急尖，有毛。 圆锥花序顶生，长10-19厘米，具多花；总花梗和花梗密生锈色绒毛；花梗长2-8毫米；苞片钻形，长2-5毫米 ，密生锈色绒毛；花直径12-20毫米；萼筒浅杯状，长4-5毫米，萼片三角卵形，长2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有锈色绒毛；花瓣白色，长圆 形或卵形，长5-9毫米，宽4-6毫米，基部具爪，有锈色绒毛；雄蕊20，远短于花瓣，花丝基部扩展；花柱5，离生，柱头头状，无毛，子房有锈色柔毛 ，5室，每室有2胚珠。 枇杷 枇杷 果实球形或长圆形，直径2-5厘米，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，不久脱落；种子1-5，球形或扁球形，直径1-1.5 厘米，褐色，光亮，种皮纸质。花期10-12月，果期5-6月。[1-2] 成熟的枇杷果子亦成束挂在树上，每个果子长3－5厘米，成圆形、椭圆、或长状 “琵琶形”。枇杷表面被有绒毛，未熟时青绿色，较硬实，芳香气味较浓。成熟后外皮一般为淡黄色，亦有颜色较深，接近橙红色的。果肉 软而多汁，主要可分为白色及橙色两种；称“白沙”（白枇杷）及“红沙”。当中白沙甜，果型较小；红沙较酸或颇酸，相对较 大。每个枇杷果子内有五个子房，当中一至五颗发育成棕色的种子，人工开发的无籽品种则无种子。 分布范围编辑 产甘肃、陕西、河南、江苏、安徽 、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾。各地广行栽培，四川、湖北有野生者。日本、印度、越南、缅甸、泰国、 印度尼西亚也有栽培。[1] 浙江杭州市余杭区的塘栖软条白沙，苏州东山（照种白沙枇杷）和福建莆田的宝坑解放钟，为中国三大枇杷产地。[3] 主要 价值编辑 食用价值 成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为 第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、 果和核都含有扁桃苷。[4] 药用价值 枇杷叶亦是的一种，以大块枇杷叶晒干入，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他制成“枇杷” 。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。[2] 品种分类编辑 我国是枇杷生产大国。在对枇杷的长期栽培和选育中，形成了众多的品种，现有枇杷品种300多个。枇杷的分类，主要有枇杷品种原产地分类法和果肉 色泽分类法两种方法。 1．枇杷品种原产地分类法 枇杷品种原产地分类法，是根据枇杷品种原产地的不同，将枇杷品种分为南亚热带品种群和北亚热 带品种群两大类。 南亚热带品种群，主要包括原产于热带边缘及南亚热带地区的品种，如福建的早钟6号、解放钟和长红3号等。这类品种耐热性较好 ，枝梢粗壮。木质部较疏松，生长迅速。树形较开张，叶片大，果实大，但风味稍淡。开花期和成熟期较一致。将其引至冬季温度较低的枇杷栽培地区 种植，幼果越冬时容易受冻害。 北亚热带品种群，主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种，如浙江的大红袍和洛阳青、江苏的白玉和照种， 以及安徽的光荣等。这类品种耐寒耐旱性较强，枝梢的木质部硬韧。树冠扩展级慢，树形较直立，叶片小，叶色绿。果实较小，果色和风味较浓。开花 期和成熟期不一致。将其引至温度较高的福建、广东地区种植，往往生长过旺，结果性能下降。 2．枇杷果肉色泽分类法 枇杷果肉色泽分类法，是根 据果肉的色泽，将枇杷分为红肉类（红砂）和白肉类（白砂）两大类。红肉类枇杷，果肉呈橙红或橙黄色，树体生长比较健壮，抗性较强，容易栽培。 产量较高，肉质较粗，风味稍逊，耐贮运，可供鲜食和加工。如解放钟、早钟6号、大红袍、洛阳青、白玉和光荣等。 白肉类枇杷，果肉呈白色、乳白 色或淡黄色。植株一般生长稍弱，抗性较差。果皮薄，肉质细，味甜，品质佳，适于鲜食。产量较红肉类稍低，栽培技术要求较高。成熟期如多雨，则 易裂果。如浙江的软条白沙、福建的白梨和江苏的白玉等。 生长环境编辑 枇杷喜光，稍耐阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐 枇杷 枇杷(2张) 寒，不耐严寒，生长缓慢，平均温度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃的地区，都能生长良好。 一般情况下河南省也可 以栽培，但结果期低于零下2度幼果即受冻，栽培适区是长江中下游及以南地区。为肥沃土壤。[5] 除了中国以外，日本、美国（夏威夷及加利福尼亚 ）、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽种枇杷。其中日本种植枇杷历史为江户末期由中国南部传入。 温度控制 枇杷原产亚热带，要求 较高的温度，年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温将影响 其开花结果。气温-6℃时对开花、-3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长 滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。 枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生 长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。[6] 土壤要求 1、枇杷种植宜选择平整，土层深厚疏松、肥沃、富含有机质的历年耕种的高产旱地， 以土壤pH6.0为，选地必须考虑水源，保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉，交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要全面 深耕30cm以上。[7] 2、有灌溉条件宜在2～3月份种植；没有灌溉条件的应在6月中旬（雨季初期）种植。[7] 3、气候温暖，枇杷树生长快，种植密度 宜为960.5株/h㎡，株行距3m×3.5m，定植3年后可投产。经一定年限后再实行间伐，有利于管理和获得早期丰产。[7] 4、在种植前一年的9～10 月份，趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑，同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0.8kg钙镁磷肥作底肥 ，与表土混合后施入植穴，再将原底土全部回填。回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束，以使基肥充分腐熟、填土沉实。 移栽苗应选无虫、叶色浓 绿、根系发达，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm（是分枝的）。种植时，苗株根颈部应以地面平齐，不能过深，应剪去部 分叶片、嫩枝，以减少蒸发。种植时让细土和根系充分接触，压实根部周围土壤，每株必须浇约20L定根水，待水渗下后再盖一层细土。在离地面45～ 50cm处定干。[7] 繁殖方法编辑 嫁接换种技术 1.切接 切接法操作容易，成活率高，萌发抽梢快，接穗用量省，枇杷嫁接换种接法。 锯（剪）砧：在 换种树上选分布均匀、斜生的1～2级分枝2～3个，距分枝15～22cm处锯断，剪口应平滑，稍倾斜，不撕裂。锯口断面皮层用嫁接刀削平滑，稍倾斜，不 撕裂。锯口断面皮层用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生侧枝节1～2个作“抽水枝”，其余枝条从主干分杈处锯除，嫁接部位 离地面高度约1米左右。 切砧：选树皮光滑处，在皮层与木质部交界处，略向木质部倾斜5～10度，稍带木质部纵切一刀，深2～2.5cm，切口平直，接 部径粗6厘米以上的，在断面相对面切两处切口，嫁接两个接穗，便于接部断面尽快愈合。 削接穗：左手倒握接穗，右手握刀，在接穗基部稍带木质部 削长2～2.5cm的长削面，相对一面切成45度的斜面，长1～1.5cm的短削面，两刀相交处成一线，倒转接穗，留1～2个芽眼削断、接穗削成 枇杷 枇杷(2 张) 楔形，长3～4cm，具有1～2个饱满芽眼，芽眼应处在两削面之间，长、短两削面要平直。 插穗、包扎：接穗与砧木的形成层务必对齐、密切紧贴 ，插穗深度以微露削面为宜，以利与砧木断面伤口愈合。插穗后马上用薄膜带包扎，先在接部中上处紧扎两圈，固定接穗，使接穗与砧木切口形成层密 贴，后用薄膜覆盖砧木断面，继续环扎薄膜带，包裹整个嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼包裹。 2.嵌接 适用于主干高、嫁接部位干径粗15cm以上的换 种树，嵌接操作较困难，成活率比切接低，接穗要求粗且用量大。 锯砧：一般在离地40～50cm处锯砧，主干应留1/4倒砧，切忌锯断。如树冠较大，锯 砧前应先锯除树冠部分大枝条，减轻树冠重量，防主干撕裂、断砧。 砧木锯槽：用手锯在断面光滑处一侧纵锯宽1厘米左右，深1.2～1.5cm，长5～6cm 的楔形缺口，用嫁接刀修切锯槽，使槽内比槽外略宽，槽上比槽下略宽，槽下部2厘米处由内向外倾斜，槽两侧要修切平直。在相应的对面同样开一个 槽。 削插接穗：在接穗枝条对称的两侧，稍带木质部削成长4～5cm的斜面，向内的一侧下端削长约2厘米的短斜面，深达接穗木质髓部，呈楔形，其形 状与接口大小相似，穗削成后，对准两侧形成层插入接口，稍向下轻敲，使穗砧密贴。 包扎：接口空隙用锯屑堵塞，接部用薄膜带绑扎牢固，断面覆 盖薄膜并扎紧，接穗部分用地膜留芽眼包裹